۷ ترفند طلایی برای جلوگیری از خشک شدن غذا در هواپز
تاریخ انتشار: ۱۰ بهمن ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۶۳۷۶۰۰
این روش پخت ارزش مواد غذایی در حال پخت را تا حد زیادی حفظ می‌کند. در زمان صرفه‌جویی می‌کند و در پخت انواع غذا‌ها و کیک و شیرینی قابل استفاده است. شاید یکی از چالش‌هایی که شما نیز در زمان طبخ غذا با هواپز با آن روبه‌رو شده‌اید خشک‌شدن برخی از غذا‌ها باشد.
به گزارش اکالا، از ترفند‌های جلوگیری از خشک شدن غذا در هواپز می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
۱- اضافه کردن روغنیکی از ساده‌ترین روش‌ها برای جلوگیری از خشک شدن انواع غذا در هواپز استفاده از کمی روغن است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
اگر از رژیم غذایی خاصی استفاده می‌کنید یا تمایل به سالم خواری دارید می‌توانید از مقداری روغن زیتون یا روغن کنجد روی محتوای مواد غذایی‌تان اسپری کنید.
این روغن‌ها علاوه بر این که ضرری برای سلامتی ندارند خواص و فواید زیادی دارند که موجب مرطوب ماندن مواد خوراکی و حفظ رطوبت و آب آنها می‌شود.
۲- استفاده از کاغذ روغنییکی دیگر از عواملی که در حفظ رطوبت غذا تا حد زیادی به شما کمک می‌کند استفاده از کاغذ‌های روغنی یا کاغذ‌های مناسب هوا پز هستند. این کاغذ‌ها علاوه بر حفظ رطوبت مواد غذایتان در زمان پخت از کثیف شدن هواپز نیز تا حد زیادی جلوگیری می‌کنند.
مواد غذایی در حرارت زیاد بخشی از آب و رطوبت خود را از دست می‌دهند که با ریختن روی کاغذ‌های مخصوص هواپز یا کاغذ روغنی موجب مرطوب ماندن هوای درون هواپز می‌شود.
۳- استفاده از ۱ قاشق آب یا سسمعمولاً اکثر غذا‌ها سس خاص خود را دارند. به طور مثال برای پخت مرغ در هواپز کافی است ۱-۲ قاشق غذاخوری از سس چاشنی مرغ را در همان ابتدای کار به مرغ هایتان زنید و بعد آنها را در هواپز بپزید. وجود این مایع در زمان پخت رطوبت غذا را تا حد زیادی حفظ می‌کند.
برای برخی از غذا‌ها که سسی استفاده نمی‌شود می‌توانید از ۱-۲ قاشق غذاخوری آب کمک بگیرید. یا با کمک آبپاش مقداری آب به مواد خوراکی پاشید.
۴- نیم پخت کردن غذانیمپخت کردن برخی از مواد غذایی که زمان بیشتری برای پخت نیاز دارند یکی از روش‌های بسیار کاربردی است که می‌توانید از آن کمک بگیرید. با این کار نیمی از فرآیند پخت مواد انجام شده و در نتیجه زمان کمتری برای پخت کامل در هواپز نیاز دارند.
۵- زیر و رو کردن مواد غذای در زمان پختیکی دیگر از روش‌های بسیار کاربردی و ساده‌ای که از خشک‌شدن مواد خوراکی در هواپز جلوگیری می‌کند زیر و رو کردن مواد خوراکی در زمان پخت است.
برای این کار کافی است با توجه به مدت زمان پخت که برای غذایتان تنظیم کرده‌اید. ۲-۳ بار در حین پخت مواد غذایی را بچرخانید تا همه سطح مواد در معرض حرارت به صورت یکنواخت قرار گیرند.
۶- پیش گرمایش را فراموش نکنیدیکی دیگر از موارد بسیار مهمی که در خشک شدن مواد خوراکی در هواپز به شما کمک می‌کند. از قبل روشن کردن و گرم کردن دستگاه است. برای کمک‌گرفتن از این ترفند باید متناسب با مواد غذایی که قصد طبخ آن را در هواپز دارید از ۱۰-۱۵ دقیقه قبل هواپز را با دمای مناسب پخت آن غذا روشن کنید تا به خوبی گرم شود. گرم‌شدن هوا پز موجب پخت سریع‌تر مواد خوراکی شما می‌شود.
۷- به اندازه مناسب غذا در سبد هواپز گذاریداز پر کردن سبد هواپز و روی هم چیدن مواد خوراکی در سبد اجتناب کنید. این کار زمان پخت را بالا می‌برد و موجب خشک‌شدن مواد خوراکی که در سطح بالاتر قرار دارند می‌شوند.
اگر حجم مواد غذایی که می‌خواهید با هواپز توان تهیه کنید زیاد است بهتر است آن را تقسیم کنید و طی ۲-۳ مرحله آنها را طبخ کنید تا کیفیت نهایی مواد خوراکی تان کم نشود.
منبع: فرارو
کلیدواژه: هواپز ارزش غذایی قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل مواد خوراکی زمان پخت تا حد زیادی مواد غذایی خشک شدن کاغذ ها غذا ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۶۳۷۶۰۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قندهای پنهان در رژیم غذایی خود را بیابید و آنها را حذف کنید
آفتاب‌‌نیوز :
در مبحث کاهش وزن، توجه به مصرف قند نکته بسیار مهمی است. بدیهی است که مصرف خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های شیرین می‌تواند تلاش شما در امر کاهش وزن را بی‌ثمر کند؛ اما مسئله قابل توجه‌تر این است که شما با مراعاتِ هرچه‌تمام خوراکی‌هایی را به طور روزمره می‌خورید که در ظاهر شیرین نیستند ولی حاوی مقادیری قند پنهان هستند. تدوام در مصرف این قندها، بدون اینکه متوجه شوید، می‌تواند منجر به تجمع چربی در بدن و مانع از کاهش وزن شود.
خطرات قندهای پنهان
۱. افزایش وزن: بر اساس شواهد علمی، مصرف زیاد قندهای افزوده با افزایش وزن و خطر چاقی مرتبط است. قندهای افزوده‌شده بدون تأمین مواد مغذی ضروری، منجر به دریافت کالری اضافی و درنهایت افزایش وزن و سایر مشکلات می‌شوند.
۲. افزایش قند خون: قندهای پنهان می‌توانند باعث افزایش سریع سطح قند خون و در ادامه سبب افت شدید آن شوند و همچنین احساس خستگی، گرسنگی و تمایل به خوردن بیشتر غذاهای شیرین را در شما ایجاد کنند. این اثر مخرب می‌تواند متابولیسم را مختل کند و مانع کاهش وزن شود.
کدام گروه از مواد غذایی حاوی قند پنهان هستند؟
۱. موادغذایی فرآوری‌شده: بسیاری از موادغذایی فرآوری‌شده، از جمله چیپس، پفک، سس‌ها و طعم‌دهنده‌های مصنوعی حاوی قندهای افزوده‌شده برای افزایش طعم و ماندگاری هستند.
۲. لبنیات کم چرب: یکی از انواع لبنیات که دارای قند پنهان است، ماست کم‌چرب است و در هر ۲۲۶ گرم از ماست کم‌چرب، حدود ۱۷ تا ۳۳ گرم قند افزوده وجود دارد؛ که این مقدار با میزان قند موجود در یک بسته شکلات یکسان است. علاوه بر ماست، شیر کم‌چرب نیز به عنوان یک ماده غذایی حاوی قند پنهان محسوب می‌شود.
۳. نوشیدنی‌های شیرین: نوشابه‌ها، آبمیوه‌ها، نوشیدنی‌های ورزشی و حتی برخی از آب‌های طعم دار به ظاهر سالم مملو از قندهای پنهان هستند. این نوشیدنی‌های شیرین دارای کالری بالایی هستند و عملاً هیچ فایده‌ای برای سلامت ما ندارند و به طور قابل توجهی باعث افزایش وزن می‌شوند.
۴. تنقلات بسته‌بندی‌شده: گرانولابار، ماست‌های طعم‌دار و اغلب خوراکی‌های صنعتی که به عنوان تنقلات سالم به بازار عرضه می‌شوند، اغلب حاوی مقادیر زیادی قند افزوده هستند. برای کاهش آسیب‌های احتمالی، سعی کنید به دنبال جایگزین‌های سالم‌تر بدون قند افزوده باشید یا مواد غذایی کامل مانند میوه‌ها، آجیل‌ها یا میان‌وعده‌های خانگی را انتخاب کنید.
۵. غلات
عناوین «غلات کامل» یا «غنی‌شده با ویتامین‌ها و مواد معدنی» روی محصولات غلات حتماً به این معنی نیست که درون آن محصول قند افزوده وجود ندارد. سعی کنید غلاتی را انتخاب کنید که در هر وعده حاوی ۱۰ تا ۱۲ گرم یا کمتر قند هستند.
راهکارهایی برای شناسایی و حذف قندهای پنهان
۱. سعی کنید در هنگام خرید مواد غذایی، برچسب مواد تشکیل‌دهنده خوراکی‌ها را با دقت بخوانید و مواردی که حاوی قندهای پنهان مانند فروکتوز، مالتوز، دکستروز، ساکارز، گلوکز یا هر کلمه‌ای که به "-ose" ختم می‌شود را حذف کنید.
۲. روی مواد غذایی مغذی مانند میوه‌ها، سبزیجات، پروتئین‌های بدون چربی و غلات کامل تمرکز کنید. اینها قندهای طبیعی را همراه با فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای بدن فراهم می‌کنند و به‌طور کل گزینه‌های سالم‌تری هستند که و به کاهش وزن و سلامت کلی کمک می‌کنند.
۳. آماده کردن وعده‌های غذایی در خانه به شما امکان کنترل مواد تشکیل‌دهنده غذا را می‌دهد و شما را قادر می‌سازد قندهای پنهان را کاهش دهید. به جای قندهای تصفیه‌شده از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند میوه‌ها، ادویه‌جات و مقدار کمی عسل یا شربت افرا استفاده کنید.
۴. فریب محصولاتی که برچسب "کم‌چرب" یا "کم‌کالری" دارند را نخورید. این محصولات در عوضِ کم‌چرب بودن ممکن است حاوی قندهای پنهان برای جبران طعمِ ازدست‌رفته باشند.
منبع: خبرآنلاین
فرایند مشاهده و تأیید سوابق تحصیلی داوطلبان کنکور آغاز شد